Noordkaap begon als weekendproject: een trommeltje van vijf kilo en een lijst van vaste klanten op een whiteboard. Ondertussen staat er een echte brander en een toog, maar de lijst met vaste klanten houden we nog steeds liever klein dan groot.

We kopen rechtstreeks in bij drie coöperaties in Ethiopië, Colombia en Honduras, en betalen altijd boven de marktprijs.