Tijd om zelf koffie te branden! Voor je begint, verzamel je het nodige materiaal.

Wat heb je nodig?

• Groene koffiebonen
• Een koffiebrander die geschikt is voor thuisgebruik
• Een weegschaal en timer
• Een hittebestendige metalen vergiet of geschikte koeler
• Een goed geventileerde werkplek
• Hittebestendige handschoenen

Stappenplan

1. Voorbereiden - lees de handleiding, controleer de ventilatie en weeg de aanbevolen hoeveelheid groene koffiebonen af.
2. Starten met branden - doe de bonen in de brander en start volgens de instructies van het toestel.
3. Observeren - let op de kleur, geur en het geluid. Luister vooral naar de first crack.
4. Het brandproces stoppen - stop op het gewenste brandniveau, bijvoorbeeld kort na de first crack voor een lichtere branding.
5. Afkoelen - koel de bonen onmiddellijk met een geschikte koeler. Gebruik geen water.
6. Laten rusten - laat de koffie na het afkoelen rusten zodat een deel van het vrijgekomen CO2 kan ontsnappen. Proef bijvoorbeeld na 24 tot 48 uur.

Veiligheid eerst!

Koffie branden produceert veel warmte, rook en brandbaar vliesmateriaal. Laat het toestel nooit onbeheerd achter, zorg voor geschikte ventilatie en volg de handleiding. Voor beginners is een specifieke thuisbrander de veiligste praktische keuze. Gebruik geen gewone popcornmachine tenzij die uitdrukkelijk voor koffiebranden geschikt is.

Video: koffie branden in de praktijk

Coffee Roasting Tutorial - Sweet Maria's. Deze video toont een alternatieve brandmethode ter illustratie, niet als vervanging van de veiligheidsinstructies van je toestel.